Как да си направите домашен сладолед Страчитела?
Сладоледът е едно от най-любимите лакомства през лятото. Освен че е сладък и изкушаващ, той е способен да ни разхлади в летните жеги. Предлагаме ви една чудесна рецепта как да си направите домашен сладолед Страчитела и да зарадвате семейството и близките си.
Необходими продукти:
• 3 яйца
• 500 мл пълномаслено мляко
• 500 мл пълномаслена течна сметана
• 200 гр пудра захар, разделена на две равни части
• 1 консерва кондензирано мляко
• 150-200 гр черен шоколад
• ванилия на вкус
Начин на приготвяне:
Първо разбийте добре яйцата със 100 гр от пудрата захар. Ако ванилията ви е течна, сложете я в тази смес. Ако използвате такава от шушулка или на прах – сложете я в прясното мляко. Ако използвате шушулка, е хубаво да прецедите след това млякото, за да махнете зрънцата ванилия. Освен това те могат да се използват пак.
Четете още: Как да направите най-хубавия домашен сладолед? – част 1
Налейте половината от прясното мляко (250 мл) на тънка струйка при яйцата, като не спирате да разбивате с миксера. След това налейте останалото мляко в получената смес и отново не спирайте да разбивате. Сложете тенджерата на слаб котлон и оставете да се вари за няколко минути, като отново не спирате да бъркате. След като свалите от котлона, оставете напълно да изстине.
Междувременно разбийте сметаната с останалата част от захарта, докато стане съвсем пухкава. След като яйчената смес е изстинала я смесете със сметаната, като отново разбивате с миксер. Добавете и кондензираното мляко, като продължавате да разбивате.
Сложете сладоледа в подходящ съд и го оставете във фризера за 3 ч. Изваждайте го през 30-40 мин. и го разбърквайте отново с миксер, за да избегнете образуването на ледени кристали. При последното разбиване, добавете и ситно натрошения черен шоколад.
Оставете сладоледа във фризера докато замръзне съвсем. Можете да гарнирате сладоледа Страчитела с шоколадов топинг. Добър апетит!
Снимки: Deandra Ayu, stu_spivack, GabeB Foter.com
